Cuco Bistrô





Cuco Bistrô


O Cuco Bistrô é um charmoso local que tem em sua proposta ressaltar o melhor da cultura nordestina através de sua arte e gastronomia, com ligeira influencia da cozinha mediterrânea, frutos do mar, carnes nobres grelhadas na brasa, massas caseira, drinks e sucos especiais compõem essa inusitada fusão de sabores que fazem do Cuco Bistrô um espaço diferenciado no Centro Histórico de Salvador.

 

Entradas

 

258  Couvert Cuco

Pão da casa artesanal, grissini, pãozinho de queijo minas,beiju de tapioca e antepastos artesanais.

- R$ 35,00 -

 

164  Salada Caprese do Cuco

Mussarela de búfala, tomate caqui, manjericão e pesto de castanha de caju

- R$ 40,00 -

 

150  Matulão

Queijo Coalho feito na brasa com purê de banana da terra e melaço de cana de açúcar

- R$ 28,00 -

 

981  Vaquejada do Cuco

Fraldinha, carne do sol e calabresas suína apimentada na brasa com cobertura de cebola frita e farofa de manteiga

- R$ 55,00 -

 

9989  Levanta o Véio

Caldinho de sururu, camarão seco, macaxeira, amendoim, tomate, cebola, pimentão e pimenta doce

- R$ 17,00 -

9983  Coxinha de asa de frango crocante

Coxinha de asa de frango orgânico com molho de uva e gorgonzola

- R$ 35,00 -

 

154  Bruschetta de Mix de Cogumelos Orgânicos

Pão rústico italiano e 3 tipos de cogumelos orgânicos

- R$ 36,00 -

 

154  Camarões à moda do Cuco

Camarões, azeite extra virgem, lâminas de alho, salsinha e pimenta de cheiro (acompanha cesta de pão artesanal)

- R$ 49,00 -

 

892  Furdunço

Croquete de siri, bolinho de feijoada, dadinho de tapioca e coxinha de asa levemente picante.

- R$ 56,00 -

 

151  Muvuca do Mar (Ceviche)

Salmão, camarão, polvo, peixe branco, cebola roxa, coentro e leite de tigre. Acompanha cesta de pães da casa.

- R$ 60,00 -

Brasaria do Cuco

Escolha uma carne e Dois Acompanhamentos


204  Frango grelhado desossado (coxa e sobrecoxa)

- R$ 42,00 -

 

161  Carne do sol

- R$ 55,00 -

 

982  Fraldinha

- R$ 55,00 -

 

153  Bife de Ancho

- R$ 62,00 -

120  Filé Mignon Grelhado

- R$ 60,00 -

 

178  Bife de Chorizo

- R$ 68,00 -

Acompanhamentos

Escolha uma carne e Dois Acompanhamentos


 

1  Arroz Biro Biro

- - -

2  Feijão Fradinho

- - -

 

3  Salada Verde

- - -

 

4  Batatas Rústicas

- - -

 

5  Legumes Grelhados

- - -

 

6  Vinagrete

- - -

 

7  Purê de Queijo Coalho

- - -

 

8  Farofa de Manteiga

- - -

Peixe e Frutos do Mar

 

202  Massa al Mare

Massa com mexilhão, lula, camarão, alho, pimenta calabresa, salsa e azeite extra virgem

- 60 -

 

173  Tagliatelli ao Molho de Gorgozola com Camarão

Tagliatelli ao Molho de Gorgonzola com Camarão

- 55 -

184  Peixe Especial do Dia

- R$ 60,00 -

 

485  Camarão Defumado com Risoto de Ervas

Camarão defumado com risoto de ervas, chutney de manga e chips de raízes

- 65 -

Vegetarianos

 

486  Moqueca Vegetariana

Moqueca com banana da terra, palmito, legumes acompanhados de arroz branco e farofa de dendê

- R$ 40,00 -

 

487  Baião de dois

Feijão, arroz branco, cubos de queijo coalho,cebola roxa, pimentões coloridos e couve-folha

- R$ 38,00 -

 

156  Massa Vegetariana

Massa com molho de tomate, abobrinha, berinjela, tomate seco, pimentão amarelo e pimentão vermelho.

- R$ 35,00 -

Sobremesas

 

195  Bolo Quente de Chocolate com sorvete

Bolo de chocolate* com camada de brigadeiro de cacau e sorvete de creme.

- R$ 18,00 -

 

688  Marquise de Tapioca com doce de leite e sorvete

Sobremesa à base de tapioca com leite de coco, doce de leite artesanal, sorvete de coco e calda de gengibre

- R$ 22,00 -

 

896  Salada de frutas com sorvete

Salada de frutas da estação com sorvete

- R$ 14,00 -

Delícias da Bahia

Nossos pratos regionais são feitos com leite de coco seco fresco, dendê proveniente da região de Maragogipe prensado a frio, o que mantém as suas propriedades intactas, assim como os camarões e peixes frescos


 

892  Moqueca Mista Especial do Cuco (para 1)

Moqueca de camarão, peixe, maturi, leite de coco seco com arroz branco, farofa de dendê e pirão

- R$ 80,00 -

 

162  Moqueca Mista Especial do Cuco (para 2)

Moqueca de camarão, peixe, maturi, leite de coco seco com arroz branco, farofa de dendê e pirão

- R$ 125,00 -

 

899  Bobó de Camarão (para 1)

Creme de aipim com camarões, arroz branco e farofa de dendê

- R$ 70,00 -

 

160  Bobó de Camarão (para 2)

Creme de aipim com camarões, arroz branco e farofa de dendê

- R$ 96,00 -

Bebidas

1  Água Mineral sem gás

- R$ 4,50 -

2  Água mineral com gás

- R$ 5,00 -

5  Água tônica (lata)

- 5,50 -

381  Água de coco Natural (300ml)

- R$ 6,00 -

382  Água de coco Natural(Jarra 700ml)

- R$ 13,00 -

6  Coca-Cola

- R$ 6,00 -

7  Coca-cola zero

- R$ 6,00 -

8  Fanta

- R$ 6,00 -

9  Sprite

- R$ 6,00 -

10  Guaraná antartica

- R$ 6,00 -

12  Chá gelado artesanal

- R$ 5,00 -

864  Energético

- R$ 16,00 -

Sucos

Sucos Tradicionais

430  Abacaxi 300 ml

- R$ 9,00 -

444  Abacaxi 700 ml

- R$ 16,00 -

431  Cajú 300 ml

- R$ 9,00 -

445  Cajú 700 ml

- R$ 16,00 -

432  Goiaba 300 ml

- R$ 9,00 -

446  Goiaba 700 ml

- R$ 16,00 -

433  Laranja 300 ml

- R$ 9,00 -

447  Laranja 700 ml

- R$ 16,00 -

434  Lima 300 ml

- R$ 9,00 -

448  Lima 700 ml

- R$ 16,00 -

436  Manga 300 ml

- R$ 9,00 -

450  Manga 700 ml

- R$ 16,00 -

437  Maracujá 300 ml

- R$ 9,00 -

451  Maracujá 700 ml

- R$ 16,00 -

610  Cupuaçu 300 ml

- R$ 9,00 -

611  Cupuaçu 700 ml

- R$ 16,00 -

490  Cacau 300 ml

- R$ 9,00 -

491  Cacau 700 ml

- R$ 16,00 -

435  Limão 300 ml

- R$ 9,00 -

449  Limão 700 ml

- R$ 16,00 -

Sucos Especiais

438  Especial Cuco 300 ml

- R$ 12,00 -

452  Especial Cuco 700 ml

- R$ 20,00 -

439  Água de Coco com Manga 300 ml

- R$ 12,00 -

453  Água de Coco com Manga 700 ml

- R$ 20,00 -

440  Abacaxi com Hortelã e Manjericão 300 ml

- R$ 12,00 -

454  Abacaxi com Hortelã e Manjericão 700 ml

- R$ 20,00 -

441  Laranja com Cenoura e Beterraba 300 ml

- R$ 12,00 -

455  Laranja com Cenoura e Beterraba 700 ml

- R$ 20,00 -

443  Açaí com suco de laranja e banana 300 ml

- 12 -

455  Açaí com suco de laranja e banana 700 ml

- R$ 20,00 -

488  Caju com Limão Siciliano 300 ml

- R$ 12,00 -

489  Caju com Limão Siciliano 700 ml

- R$ 20,00 -

480  Morango 300 ml

- R$ 12,00 -

481  Morango 700 ml

- 20 -

384  Açaí na Tigela

- R$ 16,00 -

Cervejas

82  Skol

long neck

- R$ 8,00 -

20  Bohemia

Long Neck

- R$ 9,00 -

21  Stella Artois

Long Neck

- R$ 10,00 -

22  Heineken

Long Neck

- R$ 10,00 -

916  Estrella Galícia

Long Neck

- R$ 16,00 -

81  Cerveja sem Álcool

355 ml

- R$ 8,00 -

Drinks

 

23  Caipirinha

Frutas da estação, gelo, cachaça artesanal e açúcar

- R$ 15,00 -

 

862  Grey Goose Le Fizz

Vodka Super Premium, Abacaxi, Manjericão, Açúcar e Água com gás

- R$ 23,00 -

 

24  Caipirinha Especial

Cachaça Artesanal, Limão, Jabuticaba, Cravo, Gelo e Açúcar

- R$ 20,00 -

 

863  Caipiroska Especial Premium

Frutas da estação, Vodka Importada Premium e Gelo

- R$ 18,00 -

26  Grey Goose Caipiroska

Frutas da Estação, Vodka Grey Goose e Gelo

- R$ 21,00 -

 

849  Jim Beam Citrus Highball

Bourboun, Suco de Limão e Soda

- R$ 18,00 -

 

964  Cuca Fresca

Cachaça Premium, Hibisco Infusionado com Duo de Limões, Gelo e Açúcar

- R$ 20,00 -

 

604  Porreta

Cachaça Premium Cointreau, Suco de Limão e Geléia de Pimenta

- R$ 20,00 -

 

213  Bacardi Cuba Libre

Rum Bacardi, Limão, Gelo e Coca-Cola

- R$ 16,00 -

 

27  Bacardi Mojito

Rum Bacardi, Limão, Folhas de hortelã, Refrigerante de limão, Gelo e Açúcar

- R$ 16,00 -

 

212  Bombay Tonic

Gin Importado Bombay, Limão, Gelo e Água tônica

- R$ 22,00 -

28  Daiquiri

Frutas da estação, Rum Bacardi e Gelo

- R$ 15,00 -

 

493  Dry Martini

Gin, Martini dry, Gelo e Azeitona

- R$ 20,00 -

 

29  Margarita

Frutas da estação, Cointreau, Tequila e Gelo

- R$ 17,00 -

 

498  Pisco Sour

Pisco, Sumo de limão e Gelo

- R$ 17,00 -

494  Hi-Fi

Vodka, Suco de laranja, Cranberry e Gelo

- R$ 15,00 -

 

496  Cosmopolitan

Vodka, Cointreau, Sumo de limão e Cranberry

- R$ 18,00 -

 

495  Piña Colada

Rum, Suco de abacaxi, Leite de coco, Leite condensado, cramberry e Gelo

- R$ 17,00 -

 

497  Whisky Sour

Whisky Sour, Sumo de limão e Gelo

- R$ 17,00 -

 

499  Negroni

Gin, Campari, Martini Rosso, Gelo e Angostura

- R$ 18,00 -

 

860  Amarula Fashion

Amarula, Maracujá e Gelo

- R$ 18,00 -

640  Sex on the Beach

Licor de pêssego, Vodka, Suco de Laranja, Cranberry e Gelo

- R$ 18,00 -

 

641  Cocktail de Frutas com álcool

Vodka, Morango, Manga, Abacaxi, Leite Condensado, Creme de leite e Cranberry

- R$ 17,00 -

 

642  Cocktail de Frutas sem álcool

Morango, Manga, Abacaxi, Leite condesado, Creme de leite e Cranberry

- R$ 15,00 -

 

643  Alexander

Conhaque, Creme de leite, Creme de cacau, Gelo e Canela

- R$ 16,00 -

 

46  Aperol Spritz

Bitter, Espumante brut, Água com gás e Laranja

- R$ 20,00 -

 

492  Caipiríssima

Frutas da estação, gelo, rum e açúcar

- R$ 16,00 -

 

25  Caipiroska

Frutas da estação, gelo, vodka nacional e açúcar

- R$ 16,00 -

 

936  Manhathan

Bourbon, Martini Rosso e Angostura

- R$ 16,00 -

Doses

Whisky

77  Red Label

- R$ 16,00 -

83  Chivas Regal 12 Anos

- R$ 18,00 -

259  Jameson

- R$ 18,00 -

78  Black Label

- R$ 22,00 -

79  Jack Daniels

- R$ 20,00 -

201  Jim Beam

- R$ 14,00 -

242  White Horse

- R$ 14,00 -

Tequila

52  Sauza Silver

- R$ 15,00 -

53  Sauza Gold

- R$ 16,00 -

54  1800 Silver

- R$ 20,00 -

Rum

47  Bacardi Carta Blanca

- R$ 12,00 -

848  Bacardi Carta Oro

- R$ 16,00 -

45  Havana

- R$ 15,00 -

Cognac

41  Fundador

- R$ 17,00 -

40  Henessy

- R$ 22,00 -

Cachaça Envelhecida

472  Boazinha - MG

- R$ 7,00 -

644  Germana - MG

- R$ 8,00 -

476  Vale Verde Extra Premium - MG

- R$ 10,00 -

477  Weber Haus Extra Premium - RS

- R$ 18,00 -

596  Havana - MG

- R$ 39,00 -

407  Asa Branca Umburana - MG

- R$ 10,00 -

11273  Anísia Santiago - MG

- R$ 28,00 -

583  Serra das Almas

- R$ 9,00 -

Cachaça Branca

214  Serra das Almas - BA

- R$ 5,00 -

474  Reserva do Nosco - RJ

- R$ 14,00 -

961  Cachaça da Quinta - RJ

- R$ 14,00 -

Bitters/Martinis/Gin

55  Campari

- R$ 12,00 -

43  Martini Bianco

- R$ 13,00 -

44  Martini Rosso

- RS 13,00 -

846  Martini Rossato

- RS 13,00 -

614  Aperol

- R$ 15,00 -

670  Gin Importado Bombay

- R$ 19,00 -

702  Gin Virga

- R$ 17,00 -

Licores

32  Cointreau

- R$ 14,00 -

35  Amarula

- R$ 17,00 -

36  Frangelito

- R$ 17,00 -

37  Peachtree

- R$ 17,00 -

33  Quarenta e tres

- R$ 18,00 -

Cafés

60  Café Espresso

Café Brasileiro de Qualidade

- R$ 5,00 -

61  Ice Coffee

Espresso e Gelo

- R$ 5,00 -

62  Machiato

Espresso e Espuma de leite

- R$ 6,00 -

208  Café Coado

Café feito em coador tradicional

- R$ 5,00 -

63  Expresso Duplo

Expresso Duplo

- R$ 7,00 -

64  Capuccino

Espresso, leite, espuma de leite, chocolate e canela em pó

- R$ 9,00 -

206  Café com Leite

Espresso com Leite

- R$ 7,00 -

210  Café Mocha

Expresso, Calda de chocolate ou caramelo, Leite e Espuma de leite

- R$ 10,00 -

65  Afogatto

Espresso, Sorvete e Chantilly

- R$ 13,00 -

68  Irish Coffee

Expresso, Whisky e Creme de leite fresco

- R$ 18,00 -

13  Chá Sachet

consurtar garçon

- R$ 5,00 -

861  Afogatto Amarula

Amarula, Chocolate cremoso, Sorvete e Chantilly

- R$ 19,00 -

840  Afogatto Chocolate Cremoso

Sorvete de creme, Chocolate tipo europeu e Chantilly

- R$ 18,00 -

841  Coffee Shake

Sorvete de Creme, Café, Chantilly e Nutella

- R$ 18,00 -

842  Capuccino Gelado

Chocolate em pó, Café espresso, Leite condensado, Calda de chocolate, Chantilly, Gelo e Canela

- R$ 16,00 -

843  Soda Italiana

Xarope de maçã verde ou tangerina, Água com gás e Gelo

- R$ 7,00 -

844  Capuccino Cuco

Espresso, Leite cremoso e Pedaços de chocolate

- R$ 10,00 -

852  Chocolate Quente 50 ml

50 ml de Chocolate Cremoso

- R$ 6,00 -

866  Chocolate Quente 120 ml

120 ml de chocolate cremoso

- R$ 10,00 -

847  Smoothie de Frutas

Frutas da estação, Sorvete e Leite condensado

- R$ 15,00 -

INFORMAÇÕES

Largo do Cruzeiro de São Francisco 6

Centro Histórico

Salvador - BA


Funcionamento:

Segunda à Sexta:

11:00 às 23:30



Formas de Pagamento:

Dinheiro, Visa, American Express e Mastercard






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