9989   Levanta o Véio 200g

Caldinho de sururu, camarão seco, macaxeira, castanha de caju, tomate, cebola, azeite extra virgem, coentro e pimenta doce.

150   Matulão ( 200g) in natura

Queijo coalho feito na brasa, com purê de banana da terra e melaço de cana de açúcar.

164   Salada da Diretoria

Muçarela de búfala, sobre mix de folhas frescas, tomate uva, damasco seco, manga e castanha de caju. Acompanha pão italiano de fermentação natural.

5522   Ceviche de Salmão e Camarão (150g) in natura

Delicioso ceviche de salmão fresco, camarão, manga, azeite extra virgem, limão galego, mel , shoyu, cebola roxa levemente picante.

5213   Casquinha de Siri Gratinada (80g) in natura

Deliciosa casquinha de siri catado e gratinado, refogado com azeite especial, pimentões, cebola, alho e cheiro verde, servido com farofa crocante levemente picante.

894   Salada do Cuco

Folhas variadas, frango grelhado, azeitonas, palmito, croutons crocantes, azeite extra virgem, aceto balsâmico, mostarda dijon ao mel de abelha e cebolinha verde.

258   Couvert Cuco

Pão artesanal, grissini, pãozinho de queijo mineiro, beiju de tapioca, azeitonas com aroma de alecrim e antepastos artesanais.

158   Mix de Bruscheta Rica

Pão italiano crocante com cobertura de cogumelos orgânicos, alho, manjericão, tomate, parmesão e azeite extra virgem.

154   Camarões à moda do Cuco (150g) in natura

Camarões, azeite extra virgem, lâminas de alho, salsinha e pimenta de cheiro (acompanha cesta de pão artesanal).

155   File á Moda (250g) in natura

Cubo de filé mignon grelhado, servido com torradas de pão de alho e molho acebolado.

892   Furdunço

Bolinho de peixe, camarão crocante, dadinho de tapioca e pastel do dia com antepastos variados.

898   Moqueca Mista Especial do Cuco (1 pessoa) (300g) in natura

Moqueca de camarão, peixe do dia, maturi, coentro, pimentão, cebola, alho, tomate, leite de coco (servida com arroz branco, farofa de dendê e pirão).

162   Moqueca Mista Especial do Cuco (2 pessoas) (600g) in natura

Moqueca de camarão, peixe do dia, maturi, coentro, pimentão, cebola, alho, tomate, leite de coco (servida com arroz branco, farofa de dendê e pirão).

1105   Codorna recheada à moda do Chef (200g) in natura

Codorna desossada com ladear de bacon, recheada com farofa rica (miolo de pão de forma, cebola, manteiga ,uva passas, ervas frescas), servida com arroz selvagem, tomate cassé, damasco com aroma de curry madras e molho de jabuticaba.

167   File Poivre Vert (220g) in natura

Tornedor de filé mignon, grelhado na brasa, servido com delicioso molho poivre cremoso, tagliatelle na manteiga e parmesão.

484   Rabada á Moda do Chef (100g) in natura

Deliciosa rabada desfiada, servida com purê cremoso de queijo coalho, arroz refogado n o próprio molho e batata palha artesanal crocante.

5255   Baião de Três

Saborosíssimo baião de três, servido com feijão verde, queijo coalho em duas texturas, camarão, sururu, carne seca desfiada e manteiga de garrafa.

152   Exibidinho de Maragogipe (200g) in natura

Carne do sol de filé mignon e fumeiro em cubos, purê de batata doce, requeijão cremoso e cobertura de queijo coalho gratinado.

1559   Terroá Nordestino (200g) in natura

Filé mignon de carne do sol grelhado na brasa, servida com purê cremoso de queijo coalho, feijão verde e chips crocante de batata doce.

137   Peixe Nobre ao Molho de Camarão (200g) in natura

Lombo de peixe do dia, marinado e grelhado com azeite extra virgem, servido com arroz de castanha de caju, batata ao forno e delicioso molho cremoso levemente picante.

148   Perren do Pelô (120g) in natura

Camarões salteados com alho, cebola, manteiga e molho de damasco com abacaxi( servido com arroz, castanhas de cajú e ervilhas).

184   Mar Andino (Pescada Amarela) (200g) in natura

Peixe fresco marinado e grelhado no azeite extra virgem ,servido com purê de batata baroa, banana da terra caramelizada e cobertura de tapenade.

1556   Salmão á Jardineira(160g) in natura

Salmão marinado no azeite extravirgem, semi-grelhado, acompanhado de legumes refogados na cebola, alho, parmesão e toques de manjericão.

899   Bobó de Camarão (para 1) (150g) in natura

Delicioso creme de aipim, com camarão refogado no dendê, coentro, cebola, alho e leite de coco( servido com arroz branco).

160   Bobó de Camarão (para 2) (300g) in natura

Delicioso creme de aipim, com camarão refogado no dendê, coentro, cebola, alho e leite de coco( servido com arroz branco).

4112   Arroz Bahia de Todos os Santos (para 1)

Arroz com lagosta, polvo, lula , camarões em duas texturas e sururu levemente picante.

411   Arroz Bahia de Todos os Santos (para 2 )

Arroz com lagosta, polvo, lula , camarões em duas texturas e sururu levemente picante.

185   Camarão Flambado com Risoto de Ervas Frescas (120g) in natura

Camarão flambado com risoto de ervas frescas, chutney de manga e chips de raízes.

165   Bisque de Camarão com Cogumelos (120g) in natura

Camarão e cogumelo cozido no próprio molho, acompanhado com tagliatelle na manteiga e parmesão .

486   Moqueca Vegetariana

Moqueca com banana da terra, palmito, brócolis, legumes, dendê, leite de coco, coco , servido com arroz branco.

151   Risoto de Cogumelos Frescos

Arroz arbóreo cozido no caldo de vegetal, cebola roxa, alho, azeite extra virgem, tomilho fresco, pimenta branca, cogumelos orgânicos e aromas de trufas.

1567   Massa Vegetariana

Massa cozida com molho de tomate, beringela, abobrinha, cenoura, vagem, ervilha, brocolis, cebola branca, alho e tomate uva refogados no azeite extravirgem.

204   Frango Grelhado (250g) in natura

Corte mais saborosa do frango (coxa e sobrecoxa desossada).

161   Filé do Sol (200gr) in natura

Corte especial de filé mignon, extra macia

120   Filé Brasileiro (220gr) in natura

Tornedor de filé na brasa, servido com molho de alho.

153   Bife de Ancho Angus (250gr)

Corte especial extra macio e suculento, temperado com sal rosa.

'178   Bife de Chorizo Angus (280g) in natura

Corte especial, extra macio e suculento, temperado com sal rosa.

1   Arroz Biro Biro

(Arroz, bacon refogado,cebola,alho,ovos e batata palha)

2   Arroz com Brocolis

3   Feijão Tropeiro

(Feijão verde refogado com cebola, alho, bacon, pimenta doce e cebolinha verde)

4   Salada Verde

(Mix de folhas variadas e molho, molho de mostarda dijon ao mel)

5   Batatas Coradas

(Batata inglesa crocante, refogada na manteiga de garrafa e salsa fresca)

6   Legumes Grelhados

7   Vinagrete

(Cebola roxa, tomate, vinagre, coentro, cebolinha e azeite extra virgem)

8   Purê de Queijo Coalho

(Aipim cremoso, leite e queijo coalho)

9   Farofa

(Farinha de mandioca, refogada na manteiga de garrafa, cebola e alho)

10   Tagliatelle

(Tagliatelle refogada na manteiga e queijo parmesão)

11   Aipim Palito

(Aipim frito e crocante com manteiga de garrafa)

12   Pão Artesanal

(Pão artesanal no azeite extra virgem e assado na brasa)

391   Sorvete Artesanal Misto

Sorvete artesanal, servido com calda de frutas vermelhas ou ganache de chocolate.

891   Dona Flor e seus Dois Maridos

Deliciosa goiabada artesanal, servida requeijão catupiry e sorvete de coco verde.

195   Cotoquinho do Pelô

Pequeno bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro, servido com sorvete de creme.

688   Marquise de tapioca com aromas de canela

Bolo crocante de tapioca, servido com sorvete de coco verde, calda de gengibre e doce de leite do Cuco.

1558   Frutas da Epoca

Abacaxi, raspa de limão e calda de frutas vermelhas.

7   Coca-cola zero ( 290 ml)

6   Coca-Cola (290 ml)

9   Sprite (350 ml)

10   Guaraná Antartica (350 ml)

381   Água de coco Natural (300ml)

5   Água tônica (lata 350 ml)

1   Água mineral sem gás (300 ml)

2   Água mineral com gás (300 ml)

382   Água de coco Natural (Jarra 700ml)

430   Abacaxi 300 ml

444   Abacaxi 700 ml

431   Cajú 300 ml

445   Cajú 700 ml

433   Laranja 300 ml

447   Laranja 700 ml

436   Manga 300 ml

450   Manga 700 ml

437   Maracujá 300 ml

451   Maracujá 700 ml

610   Cupuaçu 300 ml

611   Cupuaçu 700 ml

490   Cacau 300 ml

491   Cacau 700 ml

435   Limão 300 ml

449   Limão 700 ml

438   Especial Cuco 300 ml

452   Especial Cuco 700 ml

439   Água de Coco com Manga, Mel e Hortelã 300 ml

453   Água de Coco com Manga, Mel e Hortelã 700 ml

440   Abacaxi com Hortelã e Manjericão 300 ml

454   Abacaxi com Hortelã e Manjericão 700 ml

441   Laranja com Cenoura e Beterraba 300 ml

455   Laranja com Cenoura e Beterraba 700 ml

488   Caju com Limão Siciliano 300 ml

489   Caju com Limão Siciliano 700 ml

480   Morango 300 ml

481   Morango 700 ml

17   Cerveja sem Álcool (Long neck 330 ml)

21   Stella Artois (long neck 300 ml)

22   Heineken (long neck 330 ml)

66   Corona (long neck 330 ml)

34357   Cerveja Nacional (300 ml)

379   Schornstein IPA (500ml)

375   Schornstein Pilsen (500ml)

77   Red Label

78   Black Label

79   Jack Daniels

961   Cachaça da Quinta - RJ

32   Cointreau

35   Amarula

33   Cuarenta y Tres

843   Soda Italiana (300 ml)

Xarope de maçã verde ou tangerina, água com gás e gelo

12124   Chá Gelado Especial do Cuco (340ml)

Sumo de maracujá, hibisco infusionado, xarope de açúcar, sumo de limão e gelo;

27   Bacardi Mojito (300 ml)

Rum Bacardi, Limão, Folhas de hortelã, Refrigerante de limão, Gelo e Açúcar

29   Margarita (160 ml)

Frutas da estação, Cointreau, Tequila e Gelo

23   Caipirinha (300 ml)

Cachaça artesanal, limão, gelo e açúcar

860   Amarula Fashion (300 ml)

Amarula, Maracujá, gelo, canela em pó e canela em casca .

964   Cuca Fresca (300 ml)

Cachaça Premium, Hibisco Infusionado com Duo de Limões, Gelo e Açúcar

46   Aperol Spritz (300 ml)

Bitter, Espumante brut, Água com gás e Laranja

25   Caipiroska (300 ml)

Vodka nacional, limão, gelo e açúcar

212   Bombay Tonic (400 ml)

Gin Importado Bombay, Limão, Gelo , Água tônica, Anis Estrelado e Pimenta Dedo de Moça em Grão.

11   Luau do Sertão (300ml)

Monster mango, gin, agua com gás, mel de cacau, xarope de grenadine, fatia de laranja canela em casca, pimenta dedo de moça e alecrim.

24   Caipirinha Especial (300 ml)

Cachaça Artesanal, Limão, Jabuticaba, Cravo, Gelo e Açúcar

863   Caipiroska Especial Premium (300ml)

Frutas da estação, Vodka Importada Premium e Gelo

26   Grey Goose Caipiroska (300 ml)

Frutas da Estação, Vodka Grey Goose e Gelo

5515   Cajú Amigo (300 ml)

Compota de cajú, gelo, cachaça, sumo de limão, suco maguari e fatia de cajú.

5517   Sagrado Profano (300 ml)

Cachaça envelhecida, sumo de capim santo, sumo de limão, licor de tamarindo, gelo, mel e folha de limão.

499   Negroni (300 ml)

Gin importado, campari, vermuth, gelo e fatia de laranja.

9981   Carajillo (150 ml)

Espresso encorpado com licor 43, batido com gelo e uma pitada de canela.

1525   Lampião (160ml)

Cachaça artesanal de Umburana, sumo de maracujá, infusão de pimenta, xarope de açúcar, folhas de hortelã e gelo.

1526   Maria Bonita (160ml)

Cachaça artesanal de Umburana, morango, infusão de pimenta, xarope de açúcar, folhas de hortelã e gelo.

60   Café Espresso (50 ml)

Café Brasileiro de Qualidade

208   Café Coado (50 ml)

Café feito em coador tradicional

111   Café Descafeinado

62   Machiato (50 ml)

Espresso e Espuma de leite

61   Ice Coffee (120 ml)

Espresso e Gelo

67   Café Espresso com Trufa de chocolate

Café Brasileiro acompanhado com deliciosa Trufa de Chocolate.

63   Espresso Duplo (100 ml)

Espresso Duplo

210   Café Mocha (180 ml)

Expresso, Calda de chocolate ou caramelo, Leite e Espuma de leite

64   Capuccino (100 ml)

Espresso, leite, espuma de leite, chocolate e canela em pó

842   Capuccino Gelado (300 ml)

Chocolate em pó, Café espresso, Leite condensado, Calda de chocolate, Chantilly, Gelo e Canela